Homar z grilla

🛒 Składniki

• Mięso homara 200 g · 190 kcal
• Masło niesolone 30 g · 212 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Cytryna 30 g · 6 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ostrożnie przekrój żywego homara wzdłuż ostrym nożem, od głowy do ogona. Usuń tomalley (zieloną substancję) i jelita, pozostawiając ikrę (czerwoną substancję), jeśli jest obecna.
2. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Roztop masło w małym rondelku, następnie wmieszaj posiekany czosnek i pokrojoną świeżą pietruszkę. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
3. Obficie posmaruj mięso homara mieszanką masła czosnkowego. Połóż połówki homara mięsem do dołu na gorącym grillu. Grilluj przez 5-7 minut, aż skorupki staną się jaskrawoczerwone.
4. Odwróć połówki homara, posmaruj większą ilością masła czosnkowego i grilluj przez kolejne 3-5 minut, lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzejrzyste i w pełni ugotowane. Uważaj, aby nie przegotować, ponieważ może to sprawić, że homar będzie twardy.
5. Zdejmij grillowanego homara z grilla, polej pozostałym masłem czosnkowym i udekoruj świeżymi ćwiartkami cytryny oraz dodatkową pietruszką. Podawaj natychmiast.