Grillowana ośmiornica

🛒 Składniki

• Ośmiornica 300 g · 246 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 265 kcal
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny 50 g · 11 kcal
• Ząbki czosnku 6 g · 9 kcal
• Świeża natka pietruszki 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie oczyść ośmiornicę, usuwając dziób, oczy i woreczek z atramentem.
2. W dużym garnku zagotuj wodę, następnie dodaj ośmiornicę i gotuj, aż będzie bardzo miękka, około 45-60 minut w zależności od rozmiaru.
3. Odcedź ośmiornicę, pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie pokrój macki na mniejsze kawałki, jeśli chcesz.
4. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz, aby stworzyć marynatę.
5. Wymieszaj kawałki ośmiornicy w marynacie, upewniając się, że są dobrze pokryte, i pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej.
6. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury.
7. Umieść zamarynowaną ośmiornicę na gorącym grillu i grilluj po 3-5 minut z każdej strony, aż lekko się zrumieni i będzie gorąca w środku.
8. Zdejmij z grilla, skrop odrobiną świeżej oliwy z oliwek i soku z cytryny, a przed podaniem posyp posiekaną świeżą natką pietruszki.