Grillowana wieprzowina (Thịt Nướng)

🛒 Składniki

• Łopatka wieprzowa (lub schab), cienko pokrojona 150 g · 300 kcal
• Sos rybny 15 g · 10 kcal
• Cukier granulowany 6 g · 24 kcal
• Sos sojowy 5 g · 5 kcal
• Czosnek mielony 4 g · 6 kcal
• Szarlotka mielona 10 g · 7 kcal
• Mielona trawa cytrynowa 5 g · 5 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 36 kcal
• Czarny pieprz, świeżo mielony 1 g · 3 kcal
• Olej roślinny (do grillowania) 4 g · 36 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Cienko pokrój łopatkę wieprzową w poprzek włókien na kawałki o grubości około 0,5 cm; w razie potrzeby lekko rozbij dla większej kruchości.
2. W misce połącz sos rybny, cukier granulowany, sos sojowy, mielony czosnek, szalotki, trawę cytrynową, olej sezamowy, czarny pieprz i połowę oleju roślinnego, aby stworzyć marynatę.
3. Dodaj pokrojoną wieprzowinę do marynaty, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Lekko posmaruj ruszty grilla lub patelnię pozostałym olejem roślinnym.
5. Ułóż plastry wieprzowiny na gorącym grillu w jednej warstwie, starając się nie przepełniać powierzchni do smażenia. Smaż po 2-4 minuty z każdej strony, aż pięknie się zrumienią i będą całkowicie ugotowane.
6. Zdejmij grillowaną wieprzowinę z ognia i pozostaw na kilka minut przed podaniem. Podawaj na gorąco z ryżem, makaronem ryżowym, świeżymi ziołami i sosem nuoc cham.