Grillowane przepiórki

🛒 Składniki

• Przepiórki 250 g · 338 kcal
• Oliwa z oliwek 27 g · 243 kcal
• Cytryna 30 g · 9 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Świeży rozmaryn 2 g · 1 kcal
• Świeży tymianek 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz przepiórki ręcznikami papierowymi. Rozpłaszcz każdą przepiórkę, przecinając ją wzdłuż kręgosłupa, lub pozostaw w całości, jeśli wolisz.
2. W misce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, skórkę i sok z cytryny, posiekany rozmaryn i tymianek, sól oraz czarny pieprz, aby stworzyć marynatę.
3. Umieść przepiórki w marynacie, upewniając się, że są dobrze pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2-4 godziny, aby smaki się połączyły.
4. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 200-230°C lub 400-450°F). Lekko naoliw ruszt grilla, aby zapobiec przywieraniu.
5. Połóż zamarynowane przepiórki na gorącym grillu, najpierw skórką do dołu. Grilluj po 4-6 minut z każdej strony, obracając raz, aż będą ugotowane i ładnie zrumienione.
6. Zdejmij grillowane przepiórki z grilla i pozwól im odpocząć przez 5 minut przed podaniem. Udekoruj świeżymi ćwiartkami cytryny i ziołami.