Grillowany okoń morski

🛒 Składniki

• Okoń morski (cały) 200 g · 230 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 265 kcal
• Cytryna 50 g · 15 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz okonia morskiego pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Nacinaj rybę z obu stron 2-3 ukośnymi cięciami.
2. Obficie skrop rybę oliwą z oliwek, zarówno w środku, jak i na zewnątrz. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, upewniając się, że wetrzesz je w nacięcia.
3. Wypchaj jamę brzuszną okonia morskiego plasterkami cytryny i kilkoma gałązkami świeżej pietruszki. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
4. Posmaruj ruszt grilla odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Umieść okonia morskiego na rozgrzanym grillu i piecz po 6-8 minut z każdej strony, w zależności od grubości.
5. Ryba jest gotowa, gdy mięso jest nieprzezroczyste i łatwo się rozpada widelcem. Zdejmij z grilla, skrop świeżym sokiem z cytryny i udekoruj dodatkową pietruszką przed podaniem.