Kalmary z grilla

🛒 Składniki

• Kalmary, oczyszczone 200 g · 156 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 135 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 3 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Świeża pietruszka, posiekana 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz oczyszczone kalmary pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi; jeśli używasz całych kalmarów, natnij ich korpusy ukośnie, nie przecinając ich całkowicie.
2. W misce połącz oliwę z oliwek, mielony czosnek, sok z cytryny, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz, aby przygotować marynatę. Dodaj kalmary do marynaty, mieszając, aby równomiernie pokryć, i pozostaw do marynowania na 10-15 minut w temperaturze pokojowej.
3. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Lekko posmaruj ruszt grilla olejem, aby zapobiec przywieraniu.
4. Ułóż zamarynowane kalmary na gorącym grillu. Grilluj po 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się nieprzezroczyste i lekko zwęglone, uważając, aby nie przegotować, ponieważ kalmary mogą stać się gumowate.
5. Zdejmij z grilla, posyp dodatkową świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz, i podawaj natychmiast z cząstkami cytryny.