Stek z grilla (Bistec Asado)

🛒 Składniki

• Stek wołowy (z łatki lub polędwicy) 180 g · 250 kcal
• Sok z limonki 15 g · 4 kcal
• Ząbki czosnku, posiekane 6 g · 9 kcal
• Cebula, pokrojona w cienkie plasterki 20 g · 8 kcal
• Mielony kmin rzymski 1 g · 4 kcal
• Suszone oregano 0 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Papryka, pokrojona w plasterki 70 g · 20 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W razie potrzeby lekko rozbij steki wołowe do równej grubości, a następnie obficie przypraw solą i czarnym pieprzem z obu stron.
2. W płytkim naczyniu połącz sok z limonki, posiekany czosnek, szczyptę mielonego kminu rzymskiego i suszonego oregano, aby stworzyć marynatę. Dodaj przyprawione steki, upewniając się, że są dobrze pokryte; marynuj przez co najmniej 15-30 minut w temperaturze pokojowej lub do 2 godzin w lodówce.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub patelni grillowej na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie gorąca, smaż marynowane steki po 3-5 minut z każdej strony dla średnio wysmażonych, lub dłużej dla preferowanego stopnia wysmażenia.
4. Zdejmij steki z patelni i pozwól im odpocząć na desce do krojenia przez 5-10 minut, luźno przykryte folią. Podczas gdy steki odpoczywają, dodaj pokrojoną paprykę i pozostałą cebulę do tej samej patelni i smaż, aż będą miękkie, ale chrupiące, około 3-5 minut.
5. Pokrój odpoczęty stek w poprzek włókien, jeśli chcesz, i podawaj od razu z duszonymi paprykami i cebulą.