Grillowana dziczyzna

🛒 Składniki

• Comber lub stek z dziczyzny 170 g · 213 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 124 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Świeży rozmaryn 2 g · 0 kcal
• Świeży tymianek 2 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz dziczyznę ręcznikiem papierowym, co pomoże w uzyskaniu ładnej skórki. Obficie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, posiekany świeży rozmaryn i tymianek. Natrzyj tą mieszanką równomiernie przyprawioną dziczyznę.
3. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do wysokiej temperatury. Smaż dziczyznę po 2-4 minuty z każdej strony dla średnio-krwistego, lub dłużej dla pożądanego stopnia wysmażenia.
4. Zdejmij dziczyznę z grilla i pozwól jej odpocząć na desce do krojenia przez 5-10 minut przed pokrojeniem. Odpoczynek pozwala sokom ponownie się rozprowadzić, zapewniając delikatny i soczysty stek.