Kurczak Kebab Hariyali

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka bez kości i skóry 150 g · 165 kcal
• Jogurt naturalny (pełnotłusty) 25 g · 24 kcal
• Świeże liście mięty 5 g · 2 kcal
• Świeże liście kolendry 10 g · 2 kcal
• Zielone papryczki chili 2 g · 1 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 5 g · 4 kcal
• Sok z cytryny 5 g · 1 kcal
• Kumin mielony 1 g · 4 kcal
• Garam masala 1 g · 4 kcal
• Mielony czarny pieprz 0 g · 1 kcal
• Olej roślinny 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka w 2,5 cm kostkę; odłóż na bok. W blenderze połącz liście mięty, liście kolendry, zielone papryczki chili, pastę imbirowo-czosnkową, sok z cytryny, kumin mielony, garam masalę i mielony czarny pieprz z odrobiną wody, aby uzyskać gładką, żywo zieloną pastę.
2. W dużej misce połącz kostki kurczaka z zieloną pastą i jogurtem. Dodaj sól do smaku, dobrze wymieszaj, upewniając się, że kurczak jest dokładnie pokryty. Marynuj przez co najmniej 2 godziny w lodówce, a najlepiej przez noc.
3. Rozgrzej grill lub piekarnik do średnio-wysokiej temperatury (200°C). Nabij zamarynowane kawałki kurczaka na szaszłyki, upewniając się, że nie są zbyt ciasno ułożone.
4. Grilluj lub piecz szaszłyki przez 12-15 minut, obracając od czasu do czasu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, delikatny i lekko przypieczony na brzegach. W ciągu ostatnich kilku minut posmaruj odrobiną oleju, aby uzyskać dodatkową wilgotność i połysk.