Injera
Wartości odżywcze
na porcję (150 g)
🔥 220kcal
🥩 8Białko
🥑 1Tłuszcz
🍞 44Węglowodany
Błonnik: 4 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 0 g Sól: 1 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Mąka z teffu 60 g · 220 kcal
- Woda 90 g · 0 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- W dużej misce połącz mąkę z teffu z wystarczającą ilością wody, aby uzyskać gęste ciasto, podobne do ciasta naleśnikowego.
- Luźno przykryj miskę i pozwól ciastu fermentować w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, mieszając raz dziennie.
- Ostatniego dnia rozrzedź część sfermentowanego ciasta odrobiną wody, aż uzyska konsystencję cienkiego ciasta naleśnikowego.
- Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką lub „mitad” na średnim ogniu. Wylej chochlę ciasta na gorącą powierzchnię, obracając, aby stworzyć cienkie, równe koło.
- Smaż przez 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i popękają, a brzegi zaczną się unosić. Nie przewracaj Injery.
- Zdejmij Injerę z patelni i ułóż na czystym talerzu lub ściereczce do ostygnięcia. Powtórz z pozostałym ciastem.
