Janchi Guksu

🛒 Składniki

• Makaron Somen 75 g · 259 kcal
• Suszone anchois (do bulionu) 10 g · 30 kcal
• Suszone wodorosty (Dasima) 5 g · 10 kcal
• Jajko 50 g · 72 kcal
• Cukinia 50 g · 8 kcal
• Marchew 20 g · 8 kcal
• Kimchi 30 g · 5 kcal
• Zielona cebulka 10 g · 3 kcal
• Sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Woda 300 g · 0 kcal
• Olej roślinny 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj bulion: W garnku połącz wodę, suszone anchois i suszone wodorosty; zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, następnie przecedź i usuń stałe składniki. Dopraw bulion lekko sosem sojowym i solą do smaku.
2. Przygotuj dodatki: Ubij jajko i usmaż cienki omlet, a następnie pokrój w julienne. Pokrój cukinię i marchew w julienne, następnie szybko podsmaż cukinię na odrobinie oleju roślinnego, aż będzie jędrna, ale chrupiąca. Posiekaj zieloną cebulkę.
3. Ugotuj makaron: Ugotuj makaron somen zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente, zazwyczaj 2-3 minuty. Dobrze odcedź i przepłucz pod zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu się i usunąć nadmiar skrobi.
4. Złóż danie: Umieść odcedzony makaron w misce do serwowania. Zalej makaron gorącym bulionem anchois. Na wierzchu ułóż julienne z jajka, cukinii, marchewki, kimchi i posiekanej zielonej cebulki.
5. Przed podaniem skrop odrobiną oleju sezamowego dla dodatkowego aromatu i smaku. Podawaj natychmiast.