Japońskie curry z kurczakiem

🛒 Składniki

• Udka kurczaka bez kości i skóry 150 g · 248 kcal
• Ziemniaki 100 g · 77 kcal
• Marchew 50 g · 21 kcal
• Cebula 75 g · 30 kcal
• Japońska kostka curry roux 30 g · 150 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Woda 150 g · 0 kcal
• Gotowany biały ryż 200 g · 260 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój udka kurczaka na kawałki wielkości kęsa i dopraw szczyptą soli oraz pieprzu. Ziemniaki, marchew i cebulę pokrój w podobnej wielkości kawałki.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i obsmaż go ze wszystkich stron, aż lekko się zrumieni, następnie wyjmij i odłóż na bok.
3. W tym samym garnku dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut. Następnie dodaj marchew i ziemniaki, gotując przez kolejne 5 minut.
4. Włóż kurczaka z powrotem do garnka i wlej wodę, doprowadzając do wrzenia. Usuń wszelką pianę, która pojawi się na powierzchni, następnie przykryj i duś przez około 10-15 minut, lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
5. Zdejmij garnek z ognia i pokrusz japońskie kostki curry roux na mniejsze kawałki, zanim dodasz je do garnka. Delikatnie mieszaj, aż roux całkowicie się rozpuści, a curry zgęstnieje.
6. Postaw garnek z powrotem na małym ogniu i duś przez kolejne 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż curry osiągnie pożądaną konsystencję, a smaki dobrze się połączą. Podawaj gorące z ugotowanym białym ryżem.