Dżudże Kabab

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka 180 g · 297 kcal
• Jogurt naturalny 30 g · 18 kcal
• Cebula 20 g · 8 kcal
• Sok cytrynowy 15 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Szafran 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka w kostkę o boku 2,5 cm i umieść w dużej misce. Cebulę pokrój w cienkie plasterki i dodaj do kurczaka.
2. W osobnej małej miseczce połącz nitki szafranu z łyżką gorącej wody, pozostaw na 10 minut, aby uwolniły kolor i smak. Dodaj nasączony szafran, jogurt, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz do kurczaka.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że kurczak jest całkowicie pokryty. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc, aby smaki się połączyły.
4. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Nabij marynowane kawałki kurczaka na szaszłyki, usuwając plasterki cebuli.
5. Grilluj szaszłyki przez 12-15 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Podawaj na gorąco z ryżem, grillowanymi pomidorami lub świeżymi ziołami.