Kebab Joojeh

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka bez kości i skóry 250 g · 275 kcal
• Cebula 75 g · 30 kcal
• Sok z cytryny, świeży 25 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Nitki szafranu 0 g · 0 kcal
• Sól 2 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój filet z kurczaka bez kości i skóry na równe kostki o boku około 3-4 cm.
2. Zetrzyj cebulę na tarce lub pokrój ją bardzo cienko, następnie wyciśnij sok; miąższ można wyrzucić lub dodać do marynaty.
3. W dużej misce połącz kawałki kurczaka, sok z cebuli (lub plasterki), świeży sok z cytryny, oliwę z oliwek i rozgniecione nitki szafranu.
4. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem, następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki kurczaka były dobrze pokryte.
5. Przykryj miskę i wstaw marynowanego kurczaka do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
6. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Nawiń kawałki kurczaka na szaszłyki, upewniając się, że nie są zbyt ciasno ułożone.
7. Grilluj szaszłyki przez 10-15 minut, często je obracając, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, delikatny i lekko przypieczony.
8. Podawaj gorące, opcjonalnie z grillowanymi pomidorami, ryżem lub świeżymi ziołami.