Kalmary z grilla (Kalamari Sti Shara)

🛒 Składniki

• Świeże lub mrożone kalmary, oczyszczone 150 g · 129 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 135 kcal
• Cytryna 20 g · 4 kcal
• Świeża natka pietruszki 5 g · 2 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz całych kalmarów, dokładnie je oczyść, usuwając woreczek z atramentem, pióro, wnętrzności i skórę; dobrze opłucz i osusz.
2. Natnij tuszkę kalmara w kratkę, aby zapobiec zwijaniu się i pomóc wchłonąć marynatę, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, jeśli chcesz.
3. W misce połącz kalmary z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, świeżym sokiem z cytryny, posiekaną natką pietruszki, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
4. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i lekko naoliw ruszt, aby zapobiec przywieraniu.
5. Grilluj kalmary przez 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości, aż staną się nieprzezroczyste, jędrne i lekko przypieczone; uważaj, aby nie przegotować, ponieważ mogą stać się twarde.
6. Zdejmij grillowane kalmary z ognia i natychmiast przełóż na talerz. Udekoruj dodatkową świeżą natką pietruszki i ćwiartkami cytryny.