Kapuśniak

🛒 Składniki

• Łopatka wieprzowa, pokrojona w kostkę 80 g · 180 kcal
• Kapusta kiszona, odsączona 120 g · 25 kcal
• Ziemniak, pokrojony w kostkę 80 g · 65 kcal
• Marchew, pokrojona w kostkę 40 g · 16 kcal
• Cebula, posiekana 40 g · 16 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Liść laurowy 0 g · 0 kcal
• Ziele angielskie 0 g · 0 kcal
• Papryka wędzona 0 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 0 g · 0 kcal
• Woda 85 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w dużym garnku lub brytfannie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę łopatkę wieprzową i obsmaż ze wszystkich stron, a następnie wyjmij i odłóż na bok.
2. Dodaj posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę marchew do tego samego garnka, smażąc aż zmiękną, około 5-7 minut.
3. Włóż wieprzowinę z powrotem do garnka. Dodaj odsączoną kapustę kiszoną, pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie, wędzoną paprykę i czarny pieprz.
4. Wlej tyle wody, aby przykryła wszystkie składniki. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, lub do momentu, gdy wieprzowina będzie bardzo miękka, a warzywa ugotowane.
5. Przed podaniem usuń liść laurowy i ziele angielskie. Rozlej Kapuśniak do misek, opcjonalnie udekoruj świeżym koperkiem lub kleksem kwaśnej śmietany.