Keftedes (Greckie Pulpety)

🛒 Składniki

• Mięso mielone wołowe (80/20) 125 g · 313 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Czosnek 4 g · 5 kcal
• Bułka tarta 15 g · 58 kcal
• Jajko 13 g · 18 kcal
• Świeża mięta 4 g · 2 kcal
• Świeża natka pietruszki 4 g · 2 kcal
• Oliwa z oliwek (do smażenia, wchłonięta) 3 g · 29 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mielone mięso wołowe, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, jajko, drobno posiekaną świeżą miętę i pietruszkę.
2. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem; dobrze wymieszaj wszystko rękoma, aż się połączy, uważając, aby nie przemieszać.
3. Uformuj z mieszanki małe, owalne pulpety o długości około 4-5 cm. Powinno wyjść około 12-15 pulpetów.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż keftedes partiami przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe i ugotowane.
5. Wyjmij usmażone keftedes z patelni i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawaj na gorąco, opcjonalnie udekorowane dodatkową świeżą natką pietruszki i odrobiną soku z cytryny.