Kofta z Tahini

🛒 Składniki

• Mięso mielone wołowe (80/20) 500 g · 1250 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Świeża pietruszka 30 g · 11 kcal
• Kmin mielony 2 g · 0 kcal
• Ziele angielskie mielone 1 g · 0 kcal
• Pasta tahini 120 g · 714 kcal
• Sok z cytryny 60 g · 13 kcal
• Czosnek 15 g · 22 kcal
• Woda 240 g · 0 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia lub lekko posmaruj oliwą z oliwek.
2. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, startą cebulę, drobno posiekaną pietruszkę, kmin, ziele angielskie, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystko równomiernie się połączy.
3. Uformuj z masy mięsnej małe, płaskie kotlety lub owalne kształty i ułóż je w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
4. Piecz kofty w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut, lub do lekkiego zarumienienia. Ten krok częściowo ugotuje kofty i wytopi część tłuszczu.
5. Podczas gdy kofta się piecze, przygotuj sos tahini: W średniej misce zmiksuj pastę tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, szczyptę soli i 1 szklankę wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody, po łyżce stołowej naraz, aż osiągnie odpowiednią płynność.
6. Wyjmij kofty z piekarnika i równomiernie polej je sosem tahini. Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut, lub aż sos będzie bulgotał i lekko zgęstnieje.
7. Podawaj Kofta z Tahini na gorąco, udekorowane świeżą pietruszką lub orzeszkami piniowymi, jeśli chcesz. Często podaje się ją z chlebkiem pita lub ryżem.