Gulasz z kofty

🛒 Składniki

• Mielona jagnięcina (chuda) 150 g · 380 kcal
• Cebula żółta 75 g · 30 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Pomidory krojone z puszki 150 g · 30 kcal
• Koncentrat pomidorowy 15 g · 12 kcal
• Bulion warzywny 100 g · 10 kcal
• Ziemniak 100 g · 80 kcal
• Marchew 50 g · 20 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W misce połącz mieloną jagnięcinę z połową posiekanej cebuli, czosnkiem, posiekaną pietruszką, kminem rzymskim, kolendrą, papryką, solą i czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj i uformuj małe klopsiki.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż klopsiki ze wszystkich stron, a następnie wyjmij i odłóż na bok.
3. Dodaj pozostałą cebulę i czosnek do garnka i smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
4. Wymieszaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 1 minutę, następnie dodaj pomidory krojone, bulion warzywny, pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew. Doprowadź do wrzenia.
5. Włóż klopsiki z powrotem do garnka, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie, a klopsiki ugotowane.
6. Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.