Kofta jagnięca

🛒 Składniki

• Mielona jagnięcina 160 g · 350 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Świeża pietruszka 10 g · 4 kcal
• Świeża mięta 5 g · 2 kcal
• Mielony kmin rzymski 2 g · 8 kcal
• Mielona kolendra 2 g · 6 kcal
• Papryka 1 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek; drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i miętę. W dużej misce połącz mieloną jagnięcinę z posiekaną cebulą, czosnkiem, pietruszką i miętą.
2. Dodaj mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę, paprykę, czarny pieprz i sól do mieszanki jagnięcej. Dokładnie wymieszaj rękami, aż wszystkie składniki się połączą, a masa będzie lekko klejąca.
3. Podziel mieszankę na równe porcje i uformuj z nich podłużne walce lub klopsy, ewentualnie na szaszłyki. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub patelni grillowej na średnio-wysokim ogniu.
4. Smaż kofta przez 3-5 minut z każdej strony, odwracając od czasu do czasu, aż równomiernie się zrumienią i będą ugotowane. Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami, takimi jak chleb pita, sos jogurtowy lub sałatka.