Lapskaus (Norweski gulasz)

🛒 Składniki

• Wołowina na gulasz 500 g · 900 kcal
• Ziemniaki 600 g · 462 kcal
• Marchew 300 g · 123 kcal
• Brukiew 300 g · 111 kcal
• Por 150 g · 92 kcal
• Bulion wołowy 750 g · 75 kcal
• Świeża natka pietruszki 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę na 2-3 cm kostki. Ziemniaki, marchew i brukiew pokrój w podobnej wielkości kawałki, a pora pokrój w plastry.
2. Obsmaż kostki wołowiny w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnio-wysokim ogniu. Wyjmij obsmażone mięso i odłóż na bok.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchew, brukiew i pora do garnka. Smaż przez około 5-7 minut, aż lekko zmiękną.
4. Włóż obsmażoną wołowinę z powrotem do garnka, a następnie wlej bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 90-120 minut.
5. Warzywa powinny być bardzo miękkie, a niektóre mogą się rozpaść, zagęszczając gulasz. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą posiekaną natką pietruszki.