Lasagne Primavera

🛒 Składniki

• Płatki lasagne 250 g · 925 kcal
• Ser ricotta 500 g · 870 kcal
• Starty ser mozzarella 400 g · 1196 kcal
• Starty ser Parmezan 100 g · 392 kcal
• Świeży szpinak 300 g · 69 kcal
• Szparagi 200 g · 40 kcal
• Zielony groszek (mrożony) 150 g · 122 kcal
• Cukinia 250 g · 43 kcal
• Ząbki czosnku 15 g · 22 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 265 kcal
• Mleko pełne 700 g · 427 kcal
• Masło niesolone 60 g · 430 kcal
• Mąka uniwersalna 60 g · 218 kcal
• Gałka muszkatołowa mielona 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Przygotuj warzywa: zblanszuj szparagi i groszek, podsmaż szpinak i cukinię z posiekanym czosnkiem na oliwie z oliwek, aż będą miękkie i chrupiące. Odstaw.
2. Przygotuj sos beszamelowy: rozpuść masło w rondelku, wmieszaj mąkę, tworząc zasmażkę, następnie stopniowo dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. W misce połącz ser ricotta ze szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie posmaruj oliwą z oliwek naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
4. Złóż lasagne: rozprowadź cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie naczynia, przykryj warstwą makaronu lasagne, następnie warstwą mieszanki ricotty, kilkoma podsmażonymi warzywami i posyp mozzarellą.
5. Powtórz warstwy jeszcze dwa razy, kończąc ostatnią warstwą makaronu, obfitym sosem beszamelowym i posypką z mozzarelli i parmezanu.
6. Luźno przykryj naczynie folią i piecz przez 25-30 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż do uzyskania złotego koloru i bąbelków. Odstaw na 10 minut przed podaniem.