Kurczak cytrynowy (po włosku)

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka 150 g · 248 kcal
• Cytryna 45 g · 13 kcal
• Bulion drobiowy 100 g · 10 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 133 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Mąka pszenna 8 g · 29 kcal
• Masło niesolone 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozbij piersi kurczaka na równą grubość (około 1,5 cm), a następnie obficie przypraw je solą i czarnym pieprzem z obu stron. Każdy kawałek kurczaka lekko obtocz w mące, strzepując nadmiar.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kurczaka po 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i dobrze ugotowany. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
3. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj masło do tej samej patelni i pozwól mu się roztopić. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż będzie pachnący, uważając, aby go nie przypalić.
4. Wlej bulion drobiowy i sok z cytryny, zeskrobując drewnianą łyżką wszelkie przypieczone kawałki z dna patelni. Doprowadź sos do delikatnego wrzenia i pozwól mu nieco zredukować przez 2-3 minuty.
5. Włóż ugotowanego kurczaka z powrotem na patelnię, polej go sosem. Wmieszaj skórkę z cytryny i świeżą pietruszkę. Delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę, aby kurczak się podgrzał i smaki się połączyły.
6. Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami, takimi jak makaron, ryż lub pieczone warzywa. Ozdób dodatkową świeżą natką pietruszki lub plasterkami cytryny, jeśli chcesz.