Makaron z krewetkami cytrynowo-czosnkowymi

🛒 Składniki

• Krewetki, surowe, obrane, oczyszczone 400 g · 396 kcal
• Makaron linguine lub spaghetti 200 g · 742 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 265 kcal
• Masło niesolone 20 g · 143 kcal
• Czosnek, posiekany 20 g · 30 kcal
• Cytryna, skórka i sok 60 g · 17 kcal
• Wytrawne białe wino (np. Sauvignon Blanc) 60 g · 49 kcal
• Bulion drobiowy (o niskiej zawartości sodu) 122 g · 5 kcal
• Świeża pietruszka, posiekana 15 g · 5 kcal
• Płatki czerwonej papryki 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu; przed odcedzeniem odłóż 1 szklankę wody z gotowania makaronu. Odstaw na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło na średnim ogniu. Dodaj krewetki i płatki czerwonej papryki; smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i nieprzezroczyste. Wyjmij krewetki i odstaw na bok.
3. Dodaj posiekany czosnek na tę samą patelnię i smaż przez 1 minutę, aż będzie pachnący. Deglazuj białym winem, zeskrobując wszelkie przypieczone resztki z dna patelni.
4. Wymieszaj bulion drobiowy, sok z cytryny i skórkę z cytryny; doprowadź do delikatnego wrzenia. Dodaj ugotowany makaron i odłożoną wodę z gotowania makaronu, mieszając, aby wszystko się pokryło.
5. Włóż ugotowane krewetki z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszaj z makaronem i sosem. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i podawaj natychmiast.