Kurczak grillowany z trawą cytrynową

🛒 Składniki

• Udka kurczaka (bez kości, bez skóry) 200 g · 270 kcal
• Trawa cytrynowa 30 g · 10 kcal
• Szarlotka 20 g · 15 kcal
• Czosnek 15 g · 20 kcal
• Sos rybny 30 g · 20 kcal
• Sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Olej roślinny 15 g · 130 kcal
• Sok z limonki 15 g · 5 kcal
• Papryczka chili 'Ptasie oko' 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój udka kurczaka bez kości i skóry na cieńsze, równe kawałki, aby zapewnić szybkie i jednolite gotowanie.
2. Drobno posiekaj białą część łodyg trawy cytrynowej, szarlotki, ząbki czosnku i papryczkę chili 'Ptasie oko'.
3. W misce połącz posiekane aromatyczne składniki z sosem rybnym, sosem sojowym, brązowym cukrem, olejem roślinnym i sokiem z limonki, aby stworzyć marynatę.
4. Dodaj pokrojonego kurczaka do marynaty, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty; marynuj co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej lub, idealnie, 2-4 godziny w lodówce dla głębszego smaku.
5. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury i lekko naoliw kratki, aby zapobiec przywieraniu.
6. Umieść zamarynowane kawałki kurczaka na gorącym grillu; smaż po 4-6 minut z każdej strony lub do momentu, gdy będą gotowe i z ładnymi śladami przypieczenia.
7. Zdejmij kurczaka z grilla, pozwól mu odpocząć przez kilka minut, aby zatrzymał soki, a następnie podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane świeżymi ziołami.