Lomi

🛒 Składniki

• Świeży makaron jajeczny (makaron Miki) 150 g · 300 kcal
• Boczek wieprzowy, pokrojony 40 g · 180 kcal
• Pierś kurczaka, pokrojona 40 g · 65 kcal
• Krewetki, obrane i oczyszczone 20 g · 20 kcal
• Kulki rybne lub kalmarowe 20 g · 35 kcal
• Bulion drobiowy 250 g · 25 kcal
• Skrobia kukurydziana 10 g · 35 kcal
• Sos sojowy 10 g · 7 kcal
• Sos rybny 5 g · 5 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 5 kcal
• Cebula, pokrojona 20 g · 10 kcal
• Marchew, pokrojona w julienne 20 g · 8 kcal
• Kapusta, poszatkowana 30 g · 7 kcal
• Jajka przepiórcze, ugotowane i przekrojone na pół 20 g · 30 kcal
• Szczypiorek, posiekany 5 g · 1 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Mielony czarny pieprz 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: pokrój boczek wieprzowy i pierś kurczaka w cienkie paski, obierz i oczyść krewetki, pokrój kulki rybne/kalmarowe, marchewkę w julienne, poszatkuj kapustę, posiekaj czosnek i pokrój cebulę. Rozpuść skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości wody, aby uzyskać zawiesinę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Podsmaż posiekany czosnek i pokrojoną cebulę, aż będą pachnące; następnie dodaj boczek wieprzowy i smaż, aż lekko się zrumieni.
3. Dodaj pierś kurczaka, krewetki i kulki rybne/kalmarowe do garnka; gotuj przez kilka minut, aż owoce morza będą częściowo ugotowane. Wlej bulion drobiowy, sos sojowy i sos rybny, doprowadź do wrzenia.
4. Dodaj świeży makaron jajeczny, marchew i kapustę do gotującego się bulionu. Gotuj, aż makaron będzie miękki, a warzywa lekko zmiękną.
5. Stopniowo wmieszaj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej, ciągle mieszając, aż zupa zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
6. Podawaj gorące w miseczkach, udekorowane połówkami jajek przepiórczych i posiekanym szczypiorkiem. Często podaje się plasterek kalamansi lub limonki dla kwaskowego akcentu.