Lomo Saltado

🛒 Składniki

• Antrykot wołowy (lub polędwica) 120 g · 288 kcal
• Ziemniaki (na frytki) 170 g · 296 kcal
• Gotowany biały ryż 120 g · 156 kcal
• Czerwona cebula 50 g · 20 kcal
• Pomidory 100 g · 18 kcal
• Pasta Aji Amarillo 10 g · 10 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Sos sojowy 20 g · 15 kcal
• Ocet winny czerwony 10 g · 3 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Olej roślinny 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój antrykot wołowy w cienkie paski i dopraw solą i pieprzem. Pokrój czerwoną cebulę w grube paski, a pomidory w ćwiartki; posiekaj czosnek i kolendrę.
2. Na dużej patelni lub w woku rozgrzej część oleju roślinnego na wysokim ogniu, aż zacznie dymić. Obsmaż wołowinę partiami, aż się zrumieni, następnie wyjmij z patelni.
3. Dodaj czerwoną cebulę i czosnek na tę samą patelnię i smaż przez 1-2 minuty, aż lekko zmiękną. Dodaj pomidory i pastę Aji Amarillo, smaż jeszcze przez minutę.
4. Włóż wołowinę z powrotem na patelnię. Dodaj sos sojowy i czerwony ocet winny, szybko mieszając, aby połączyć wszystkie składniki i stworzyć bogaty sos.
5. Dodaj świeżo usmażone frytki na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby pokryły się sosem. Wmieszaj posiekaną świeżą kolendrę.
6. Podawaj natychmiast z ugotowanym białym ryżem, upewniając się, że każdy talerz zawiera dobrą porcję wołowiny, warzyw i frytek.