Makaron z Beszamelem po Egipsku

🛒 Składniki

• Suchy makaron kolanka lub penne 63 g · 219 kcal
• Chuda mielona wołowina 63 g · 144 kcal
• Cebula 19 g · 8 kcal
• Czosnek 1 g · 2 kcal
• Koncentrat pomidorowy 9 g · 6 kcal
• Oliwa z oliwek 3 g · 30 kcal
• Masło niesolone 13 g · 90 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 13 g · 46 kcal
• Mleko pełne 124 g · 76 kcal
• Duże jajko 6 g · 9 kcal
• Starty ser mozzarella 12 g · 36 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente; odcedź i odstaw. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
2. Na farsz mięsny rozgrzej oliwę na dużej patelni i zeszklij pokrojoną cebulę. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i gotuj, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, szczyptę soli, pieprzu i odrobinę ziela angielskiego lub cynamonu, jeśli chcesz. Gotuj przez 5-7 minut, a następnie zdejmij z ognia.
4. Do sosu beszamelowego roztop masło w rondelku na średnim ogniu. Wsyp mąkę i gotuj przez 1-2 minuty, tworząc zasmażkę, pilnując, aby się nie zarumieniła.
5. Stopniowo wlewaj mleko, po trochu, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek, aż sos będzie gładki i zgęstnieje. Dopraw szczyptą soli, pieprzu i tartej gałki muszkatołowej. Zdejmij z ognia i wmieszaj jajko oraz połowę startej mozzarelli, aż będzie dobrze połączone i kremowe.
6. Lekko natłuść naczynie do pieczenia. Rozprowadź cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie, następnie ułóż połowę ugotowanego makaronu. Przykryj całym farszem mięsnym, a następnie dodaj resztę makaronu.
7. Równomiernie polej pozostałym sosem beszamelowym wierzchnią warstwę makaronu, upewniając się, że jest całkowicie przykryta. Posyp resztą startego sera mozzarella.
8. Piecz przez 30-40 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie złotobrązowy i bulgoczący. Przed podaniem odstaw na 10-15 minut, aby warstwy się ścięły.