Makaron z serem

🛒 Składniki

• Makaron kolanka 300 g · 1068 kcal
• Masło niesolone 40 g · 287 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 40 g · 146 kcal
• Mleko pełne 515 g · 319 kcal
• Ostry ser Cheddar, starty 200 g · 800 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Ugotuj makaron kolanka zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; odcedź i odstaw.
2. W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wsyp mąkę i gotuj przez 1-2 minuty, aż powstanie gładka pasta (zasmażka).
3. Stopniowo wlewaj mleko, po trochu, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj dalej, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje tylną część łyżki, około 5-7 minut.
4. Zdejmij rondel z ognia. Wsyp starty ser Cheddar i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładki sos. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
5. Dodaj ugotowany makaron do sosu serowego i dokładnie wymieszaj. Przełóż mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia o pojemności 2 litrów.
6. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy makaron z serem zacznie bulgotać, a wierzch będzie lekko złocistobrązowy. Podawaj na gorąco.