Makaronowy Schotel Wegetariański

🛒 Składniki

• Makaron kolanka (suchy) 42 g · 146 kcal
• Mleko pełnotłuste 83 g · 51 kcal
• Duże jajko 25 g · 39 kcal
• Starty ser Cheddar 25 g · 100 kcal
• Masło niesolone 5 g · 36 kcal
• Mąka uniwersalna 3 g · 12 kcal
• Cebula, drobno posiekana 17 g · 7 kcal
• Czosnek, mielony 2 g · 2 kcal
• Pieczarki, pokrojone 17 g · 4 kcal
• Marchew, starta 8 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedź i odłóż na bok.
2. Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę i czosnek, aż będą pachnące i miękkie, około 3-4 minut.
3. Dodaj pokrojone pieczarki i startą marchewkę na patelnię; gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, a następnie wmieszaj mąkę.
4. Stopniowo wlej mleko, ciągle mieszając, aż sos będzie gładki i zgęstnieje, tworząc sos beszamelowy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
5. Zdejmij z ognia. Wbij jajka jedno po drugim, aż całkowicie się połączą, a następnie delikatnie wmieszaj ugotowany makaron i połowę startego sera.
6. Przełóż mieszankę makaronową do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Posyp równomiernie resztą startego sera na wierzchu.
7. Piecz przez 25-30 minut, lub aż wierzch będzie złotobrązowy i bulgoczący. Przed podaniem odstaw na kilka minut.