Majiang Mian (Makaron Sezamowy)

🛒 Składniki

• Makaron pszenny (gotowany) 250 g · 330 kcal
• Chińska pasta sezamowa 30 g · 180 kcal
• Jasny sos sojowy 18 g · 10 kcal
• Ocet Chinkiang 10 g · 3 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 40 kcal
• Cukier granulowany 5 g · 20 kcal
• Świeży czosnek (posiekany) 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir (starty) 5 g · 4 kcal
• Woda (lub woda z gotowania makaronu) 30 g · 0 kcal
• Ogórek (pokrojony w julienne) 50 g · 8 kcal
• Szczypiorek (posiekany) 10 g · 3 kcal
• Olej chili 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron pszenny zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu, a następnie ponownie dobrze odcedź.
2. W misce połącz chińską pastę sezamową, jasny sos sojowy, ocet Chinkiang, olej sezamowy, cukier, posiekany czosnek, starty imbir i wodę.
3. Ubij składniki sosu, aż będzie gładki i kremowy. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej wody, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
4. Przełóż odcedzony makaron do miski. Polej makaron sosem sezamowym i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
5. Udekoruj pokrojonym w julienne ogórkiem i posiekanym szczypiorkiem. Skrop olejem chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.