Maminha (Flank Wołowy)
Wartości odżywcze
na porcję (285 g)
🔥 520kcal
🥩 61Białko
🥑 30Tłuszcz
🍞 2Węglowodany
Błonnik: 0 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 12 g Sól: 3 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Maminha (Flank Wołowy) 275 g · 468 kcal
- Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
- Ząbki czosnku 5 g · 7 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Osusz maminhę ręcznikami papierowymi. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem ze wszystkich stron, mocno wciskając przyprawy w mięso.
- Posiekaj ząbki czosnku i natrzyj nimi doprawioną wołowinę, a także oliwą z oliwek. Odstaw maminhę w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut przed grillowaniem.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Umieść maminhę bezpośrednio nad gorącymi węglami lub palnikami, najpierw stroną z tłuszczem do dołu, aby wytopić trochę tłuszczu i stworzyć piękną skórkę.
- Grilluj przez około 8-10 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio krwisty stek, lub dostosuj do pożądanego stopnia wysmażenia. Użyj szczypiec do obracania mięsa, zapewniając równomierne gotowanie.
- Po upieczeniu zdejmij maminhę z grilla i odłóż na deskę do krojenia, luźno przykrytą folią, na 10-15 minut. Pozwoli to sokom równomiernie się rozprowadzić.
- Pokrój maminhę w cienkie plastry w poprzek włókien. Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami, takimi jak farofa, winegret lub prosta zielona sałatka.
