Zupa krem z małży po nowojorsku

🛒 Składniki

• Małże siekane (konserwowe, odsączone, z sokiem) 50 g · 60 kcal
• Boczek (smażony, pokruszony) 10 g · 50 kcal
• Ziemniaki (pokrojone w kostkę) 60 g · 46 kcal
• Pomidory krojone w kostkę z puszki (nieodsączone) 90 g · 18 kcal
• Sok z małży (butelkowany) 40 g · 4 kcal
• Cebula (pokrojona w kostkę) 30 g · 12 kcal
• Marchew (pokrojona w kostkę) 25 g · 10 kcal
• Seler (pokrojony w kostkę) 20 g · 3 kcal
• Czosnek (posiekany) 5 g · 8 kcal
• Woda 16 g · 0 kcal
• Suszony tymianek 0 g · 0 kcal
• Liść laurowy 0 g · 0 kcal
• Świeża pietruszka (do dekoracji) 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój boczek w kostkę i smaż w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu, aż będzie chrupiący; wyjmij chrupiące kawałki boczku i odstaw, pozostawiając wytopiony tłuszcz w garnku.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler do garnka z tłuszczem z boczku; smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wmieszaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć.
4. Dodaj do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki, pomidory z puszki (nieodsączone), sok z małży, wodę, suszony tymianek i liść laurowy; zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
5. Gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, a smaki się połączą; usuń liść laurowy.
6. Wmieszaj odłożone posiekane małże i smażone kawałki boczku; podgrzewaj przez 2-3 minuty.
7. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku; przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.