Manti

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 55 g · 200 kcal
• Woda 28 g · 0 kcal
• Mielona jagnięcina (80/20) 70 g · 180 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Jogurt naturalny (pełnotłusty) 30 g · 19 kcal
• Czosnek 2 g · 3 kcal
• Masło 5 g · 36 kcal
• Papryka (lub płatki chili) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mąkę, wodę i sól. Wyrabiaj, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw na 30 minut.
2. W innej misce połącz mieloną jagnięcinę, drobno posiekaną cebulę, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.
3. Rozwałkuj ciasto cienko i pokrój w kwadraty (około 8x8 cm). Na środku każdego kwadratu połóż łyżkę farszu. Złącz przeciwległe rogi, tworząc sakiewkę, a następnie ściśnij brzegi, aby zamknąć i nadać charakterystyczny, plisowany kształt.
4. Lekko natłuść ruszty parowaru. Ułóż Manti na rusztach, upewniając się, że się nie dotykają. Gotuj na parze przez 30-40 minut, aż będą gotowe.
5. Podczas gdy Manti parują, wymieszaj jogurt naturalny z posiekanym czosnkiem. Na osobnej małej patelni roztop masło i wmieszaj paprykę lub płatki czerwonej papryki.
6. Ułóż gorące Manti na talerzu. Polej sosem jogurtowym z czosnkiem, a następnie masłem paprykowym. Podawaj natychmiast.