Mee Pok (Singapurski makaron z kulkami rybnymi)

🛒 Składniki

• Makaron Mee Pok (płaski makaron jajeczny) 215 g · 312 kcal
• Mielona wieprzowina 60 g · 120 kcal
• Kulki rybne 45 g · 56 kcal
• Placek rybny (pokrojony) 35 g · 47 kcal
• Kiełki fasoli 30 g · 9 kcal
• Choy Sum (lub podobne zielone warzywo liściaste) 30 g · 5 kcal
• Pasta chili (Sambal) 20 g · 60 kcal
• Czarny ocet 15 g · 5 kcal
• Jasny sos sojowy 15 g · 12 kcal
• Ciemny sos sojowy 5 g · 5 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Olej roślinny (np. rzepakowy) 5 g · 45 kcal
• Smażona szalotka (do dekoracji) 5 g · 25 kcal
• Szczypiorek (posiekany, do dekoracji) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj sos, łącząc pastę chili, czarny ocet, jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy i olej sezamowy w misce; dobrze wymieszaj i odstaw.
2. Rozgrzej olej na patelni, dodaj mieloną wieprzowinę i smaż, aż będzie ugotowana i lekko zrumieniona; odstaw na bok.
3. Zagotuj wodę w garnku i oddzielnie blanszuj makaron Mee Pok, kiełki fasoli, choy sum, kulki rybne i placek rybny, aż będą ugotowane; zazwyczaj 30-60 sekund dla makaronu i warzyw, minutę lub dwie dla produktów rybnych.
4. Dobrze odsącz blanszowany makaron i dodaj go do miski z przygotowanym sosem; dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć makaron sosem.
5. Ułóż blanszowane kulki rybne, placek rybny, choy sum, kiełki fasoli i ugotowaną mieloną wieprzowinę na wierzchu wymieszanego makaronu.
6. Przed podaniem natychmiast udekoruj smażoną szalotką i posiekanym szczypiorkiem.