Kiełbasa Merguez

🛒 Składniki

• Mielone mięso jagnięce i wołowe 128 g · 275 kcal
• Pasta harissa 10 g · 20 kcal
• Wędzona papryka 2 g · 5 kcal
• Kmin rzymski mielony 2 g · 5 kcal
• Kolendra mielona 2 g · 4 kcal
• Czosnek mielony 3 g · 6 kcal
• Ocet winny czerwony 2 g · 0 kcal
• Naturalne jelito baranie 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mielone mięso jagnięce i wołowe z pastą harissa, wędzoną papryką, mielonym kminem rzymskim, mieloną kolendrą, posiekanym czosnkiem i czerwonym octem winnym.
2. Mieszaj dokładnie rękoma, aż wszystkie składniki się połączą, a masa będzie spójna i lekko lepka.
3. Jeśli faszerujesz kiełbasy, ostrożnie wciśnij masę do naturalnych jelit baranich za pomocą nadziewarki, formując pojedyncze kiełbaski; alternatywnie, uformuj z masy małe, wydłużone kształty kiełbasek bez osłonek.
4. Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu i dodaj łyżkę oleju roślinnego.
5. Ułóż kiełbaski merguez na rozgrzanej patelni i smaż przez 8-12 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą ładnie zrumienione ze wszystkich stron i ugotowane w środku.
6. Podawaj kiełbaski Merguez na gorąco, opcjonalnie ze świeżą miętą, odrobiną cytryny lub z kuskusem.