Mici (Rumuńskie grillowane kiełbaski bez osłonki)

🛒 Składniki

• Mielona wołowina (80% chuda) 100 g · 250 kcal
• Mielona wieprzowina (średnio tłusta) 100 g · 260 kcal
• Ząbki czosnku 10 g · 15 kcal
• Bulion wołowy 50 g · 5 kcal
• Soda oczyszczona 2 g · 0 kcal
• Suszony cząber 1 g · 3 kcal
• Suszony tymianek 1 g · 3 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, posiekany czosnek, suszony cząber, suszony tymianek, czarny pieprz i sodę oczyszczoną.
2. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, wyrabiając masę rękami przez co najmniej 10-15 minut, aż stanie się kleista i dobrze zemulgowana. Przykryj miskę i wstaw masę do lodówki na co najmniej 12-24 godziny, aby smaki się połączyły.
3. Przed smażeniem zwilż dłonie i uformuj z masy mięsnej małe, bezosłonkowe kiełbaski, o długości około 7-8 cm i grubości 2-3 cm.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Lekko posmaruj ruszty olejem, aby zapobiec przywieraniu.
5. Grilluj mici przez 8-12 minut, często obracając, aby zapewnić równomierne gotowanie i ładne przypieczenie ze wszystkich stron, aż będą ugotowane i zrumienione.
6. Gorące mici podawaj natychmiast z ulubioną musztardą jako dodatkiem.