Kurczak z miętą

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka (bez kości i skóry) 150 g · 240 kcal
• Świeże liście mięty 20 g · 10 kcal
• Świeże liście kolendry 10 g · 2 kcal
• Zielone papryczki chili 5 g · 2 kcal
• Pasta imbirowa 5 g · 4 kcal
• Pasta czosnkowa 5 g · 7 kcal
• Jogurt naturalny (pełnotłusty) 30 g · 18 kcal
• Cebula (posiekana) 50 g · 20 kcal
• Pomidor (posiekany) 50 g · 9 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Kmin rzymski mielony 2 g · 8 kcal
• Kolendra mielona 2 g · 6 kcal
• Kurkuma mielona 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 6 kcal
• Sok z cytryny 5 g · 1 kcal
• Woda 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zmiksuj świeże liście mięty, kolendry, zielone chili, pastę imbirową i czosnkową z odrobiną wody, aby uzyskać gładką pastę.
2. W misce połącz kawałki kurczaka z jogurtem i połową przygotowanej pasty miętowo-kolendrowej; marynuj przez co najmniej 15 minut.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż do uzyskania złotobrązowego koloru.
4. Dodaj posiekany pomidor, kmin rzymski mielony, kolendrę mieloną i kurkumę, gotuj, aż pomidory zmiękną i olej się oddzieli.
5. Dodaj zamarynowanego kurczaka na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż się zamknie, następnie dodaj pozostałą pastę miętowo-kolendrową i sól.
6. Wlej wodę, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj przez 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.
7. Dodaj Garam Masala i sok z cytryny, a następnie udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem na gorąco z ryżem lub pieczywem.