Misto di Mare (Mieszanka owoców morza)

🛒 Składniki

• Krewetki (obrane, oczyszczone) 100 g · 85 kcal
• Kalmary (oczyszczone, pokrojone w krążki) 80 g · 60 kcal
• Mięso małży 60 g · 43 kcal
• Mięso sercówek 60 g · 48 kcal
• Filet z białej ryby (np. dorsz, lucjan) 80 g · 65 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 14 g · 120 kcal
• Czosnek (posiekany) 6 g · 9 kcal
• Wytrawne białe wino 50 g · 40 kcal
• Świeża natka pietruszki (posiekana) 10 g · 4 kcal
• Cytryna (sok) 10 g · 2 kcal
• Pomidorki koktajlowe (przepołowione) 50 g · 9 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie owoce morza: upewnij się, że krewetki są obrane i oczyszczone z żyłki, kalmary oczyszczone i pokrojone w krążki, małże dokładnie wyszorowane i odbarwione, a filet rybny pokrojony na kawałki wielkości kęsa.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż będzie pachnący, uważając, aby go nie przypalić.
3. Dodaj filet rybny i krążki kalmarów na patelnię, gotuj przez 2-3 minuty, aż lekko się zrumienią, następnie dodaj krewetki i pomidorki koktajlowe, gotując przez kolejne 2 minuty.
4. Wlej wytrawne białe wino, dodaj mięso małży i sercówek, przykryj patelnię i gotuj przez 3-5 minut, aż małże i sercówki się otworzą, a krewetki będą różowe i nieprzezroczyste.
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj świeżo posiekaną natkę pietruszki i odrobinę soku z cytryny. Podawaj natychmiast z dodatkowymi cząstkami cytryny.