Wołowina po mongolsku

🛒 Składniki

• Stek wołowy z flanki 500 g · 650 kcal
• Skrobia kukurydziana 15 g · 50 kcal
• Olej roślinny 60 g · 530 kcal
• Sos sojowy 135 g · 80 kcal
• Woda 60 g · 0 kcal
• Cukier brązowy 100 g · 380 kcal
• Świeży imbir, posiekany 10 g · 8 kcal
• Czosnek, posiekany 9 g · 13 kcal
• Cebulka dymka, posiekana 60 g · 20 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Cienko pokrój stek z flanki w poprzek włókien, a następnie obtocz w skrobi kukurydzianej, aż będzie równomiernie pokryty. W misce wymieszaj sos sojowy, wodę, brązowy cukier, posiekany imbir i posiekany czosnek, aby przygotować sos.
2. Rozgrzej połowę oleju roślinnego w dużym woku lub patelni na wysokim ogniu. Smaż wołowinę partiami, aż będzie zrumieniona i chrupiąca, następnie wyjmij i odłóż na bok.
3. Dodaj pozostały olej do woka, a następnie wlej przygotowany sos. Doprowadź sos do wrzenia, stale mieszając, aż lekko zgęstnieje.
4. Włóż obsmażoną wołowinę z powrotem do woka i wymieszaj, aby dokładnie pokryła się zagęszczonym sosem. Dodaj posiekaną cebulkę dymkę, zostawiając trochę do dekoracji.
5. Podawaj natychmiast z ryżem na parze, udekorowane odłożoną cebulką dymką.