Kurczak Moo Shu

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka, rozdrobniona 100 g · 165 kcal
• Sos sojowy 12 g · 6 kcal
• Wino ryżowe Shaoxing 8 g · 8 kcal
• Skrobia kukurydziana 1 g · 5 kcal
• Olej sezamowy 2 g · 20 kcal
• Jajka, jajecznica 25 g · 39 kcal
• Kapusta zielona, poszatkowana 50 g · 13 kcal
• Marchew, pokrojona w słupki 13 g · 5 kcal
• Namoczone grzyby mun, pokrojone 25 g · 6 kcal
• Cebula dymka, pokrojona 8 g · 2 kcal
• Czosnek, mielony 4 g · 6 kcal
• Imbir, mielony 3 g · 2 kcal
• Sos hoisin 15 g · 35 kcal
• Olej roślinny 3 g · 30 kcal
• Naleśniki mandaryńskie 75 g · 188 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Marynuj rozdrobnionego kurczaka w połowie sosu sojowego, wina ryżowego Shaoxing, skrobi kukurydzianej i oleju sezamowego przez 15 minut.
2. Przygotuj sos, mieszając sos hoisin, pozostały sos sojowy, wino ryżowe Shaoxing, olej sezamowy i szczyptę cukru.
3. Rozgrzej olej roślinny w woku na dużym ogniu, usmaż jajka, wyjmij, następnie smaż zamarynowanego kurczaka, aż będzie gotowy.
4. Dodaj czosnek, imbir, poszatkowaną kapustę, marchew i grzyby mun do woka i smaż, aż będą chrupiące, ale miękkie.
5. Włóż kurczaka i jajecznicę z powrotem do woka, wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj.
6. Wymieszaj z pokrojoną cebulą dymką, odkładając trochę do dekoracji, i gotuj jeszcze minutę.
7. Podawaj gorącego Kurczaka Moo Shu z parzonymi naleśnikami mandaryńskimi, pozwalając gościom napełniać własne naleśniki mieszanką i dodatkowym sosem hoisin.