Mutter Paneer

🛒 Składniki

• Paneer, pokrojony w kostkę 63 g · 200 kcal
• Groszek zielony, mrożony 50 g · 40 kcal
• Cebula, posiekana 38 g · 15 kcal
• Pomidor, przetarty 75 g · 15 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 5 g · 5 kcal
• Olej roślinny 8 g · 65 kcal
• Woda 50 g · 0 kcal
• Nasiona kminu rzymskiego 1 g · 0 kcal
• Kurkuma w proszku 1 g · 0 kcal
• Kolendra mielona 1 g · 0 kcal
• Papryka chili w proszku 1 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Zielone papryczki chili, nacięte 3 g · 0 kcal
• Świeże liście kolendry, posiekane 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu rzymskiego i poczekaj, aż zaczną strzelać.
2. Dodaj posiekaną cebulę i zielone papryczki chili, smaż, aż cebula zbrązowieje.
3. Wymieszaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć.
4. Dodaj przecier pomidorowy, kurkumę, kolendrę w proszku i paprykę chili w proszku. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż olej oddzieli się od masali.
5. Wlej wodę i doprowadź sos do wrzenia. Dodaj zielony groszek i kostki paneera.
6. Przykryj i duś przez 8-10 minut, aż groszek będzie miękki, a sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Wymieszaj garam masala.
7. Udekoruj świeżo posiekanymi liśćmi kolendry i podawaj na gorąco z naanem, roti lub ryżem.