Nasi Goreng Ayam (Smażony Ryż z Kurczakiem)

🛒 Składniki

• Gotowany biały ryż (jednodniowy) 200 g · 260 kcal
• Pierś kurczaka, bez kości i skóry, pokrojona w kostkę 100 g · 165 kcal
• Jajko 50 g · 78 kcal
• Szarlotka 30 g · 21 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Czerwone chili 10 g · 4 kcal
• Pasta krewetkowa (Belacan) 5 g · 10 kcal
• Sos sojowy 15 g · 8 kcal
• Kecap manis (słodki sos sojowy) 25 g · 50 kcal
• Sos rybny 5 g · 3 kcal
• Olej roślinny 20 g · 180 kcal
• Kapusta, poszatkowana 50 g · 12 kcal
• Szczypiorek (do dekoracji) 10 g · 3 kcal
• Plasterki ogórka (do dekoracji) 30 g · 4 kcal
• Cząstki pomidora (do dekoracji) 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj pastę chili: drobno posiekaj szalotki, czosnek, czerwoną papryczkę chili i pastę krewetkową (jeśli używasz), a następnie utrzyj lub zmiksuj na gładką pastę. Pokrój pierś kurczaka w kostkę i poszatkuj kapustę.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, mieszając, aż będą ugotowane i lekko zrumienione.
3. Przesuń kurczaka na jedną stronę, dodaj przygotowaną pastę chili na drugą stronę woka i smaż, mieszając, przez 1-2 minuty, aż będzie pachnąca.
4. Wymieszaj kurczaka z pastą chili. Dodaj poszatkowaną kapustę i kontynuuj smażenie przez 2-3 minuty, aż lekko zmięknie.
5. Dodaj do woka jednodniowy, ugotowany ryż, rozdzielając wszelkie grudki. Wlej sos sojowy, kecap manis i sos rybny. Smaż energicznie przez 3-5 minut, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, a ryż równomiernie pokryty sosami.
6. Zrób dołek na środku ryżu, wbij jajko i smaż, mieszając, aż się zetnie. Następnie wymieszaj jajecznicę z ryżem.
7. Podawaj Nasi Goreng Ayam na gorąco, udekorowane świeżymi plasterkami ogórka, cząstkami pomidora i posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu.