Nasi Paprik (pikantny ryż z kurczakiem stir-fry)

🛒 Składniki

• Gotowany biały ryż 150 g · 195 kcal
• Pierś kurczaka, pokrojona w kostkę 150 g · 240 kcal
• Olej roślinny 15 g · 130 kcal
• Cebula, posiekana 50 g · 20 kcal
• Czosnek, mielony 6 g · 9 kcal
• Pasta z czerwonego chili (np. Sambal Oelek) 15 g · 15 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona w plastry 70 g · 20 kcal
• Marchew, pokrojona w słupki 50 g · 20 kcal
• Fasolka szparagowa, przycięta i pokrojona 50 g · 15 kcal
• Sos sojowy 15 g · 8 kcal
• Sos ostrygowy 15 g · 15 kcal
• Woda 50 g · 0 kcal
• Świeże czerwone chili, pokrojone w plastry (do dekoracji) 10 g · 4 kcal
• Liście limonki (kaffir), posiekane 2 g · 0 kcal
• Szczypiorek, posiekany (do dekoracji) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj biały ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odłóż na bok. Pokrój pierś kurczaka w kostkę i przygotuj wszystkie warzywa (posiekaj cebulę, przeciśnij czosnek, pokrój marchew w słupki, pokrój paprykę, przytnij fasolkę szparagową).
2. Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, mielony czosnek i pastę chili; smaż przez 1-2 minuty, aż będzie aromatyczne.
3. Dodaj pokrojonego kurczaka na patelnię i smaż, aż lekko się zrumieni i ugotuje, około 5-7 minut.
4. Wmieszaj marchew, paprykę, fasolkę szparagową, liście limonki (jeśli używasz), sos sojowy, sos ostrygowy, wodę, szczyptę cukru i sól. Gotuj przez kolejne 3-5 minut, aż warzywa będą chrupiące, a sos lekko zgęstnieje.
5. Podawaj Nasi Paprik natychmiast na ugotowanym białym ryżu. Udekoruj świeżo pokrojonymi czerwonymi papryczkami chili i posiekanym szczypiorkiem, jeśli chcesz.