Zupa chowder z małży po nowoangielsku

🛒 Składniki

• Bekon grubo krojony 25 g · 120 kcal
• Cebula żółta, pokrojona w kostkę 37 g · 15 kcal
• Seler, pokrojony w kostkę 13 g · 2 kcal
• Ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 75 g · 60 kcal
• Mielone małże z puszki, odsączone 50 g · 40 kcal
• Sok z małży 60 g · 5 kcal
• Mąka uniwersalna 5 g · 18 kcal
• Masło niesolone 7 g · 50 kcal
• Śmietanka kremowa 60 g · 200 kcal
• Mleko pełne 60 g · 38 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym smaż bekon grubo krojony na średnim ogniu, aż będzie chrupiący; wyjmij bekon, posiekaj i odłóż na bok. Zostaw około 2 łyżek tłuszczu z bekonu w garnku.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę żółtą cebulę i seler do garnka z tłuszczem z bekonu i smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
3. Wmieszaj mąkę uniwersalną i gotuj przez 1-2 minuty, stale mieszając, aby utworzyć zasmażkę.
4. Stopniowo wlej sok z małży i mleko pełne, doprowadzając mieszankę do delikatnego wrzenia.
5. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.
6. Wmieszaj posiekane małże i śmietankę kremową; delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia, aby zapobiec zwarzeniu.
7. Obficie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
8. Podawaj gorące, udekorowane odłożonym posiekanym bekonem i świeżą natką pietruszki.