Nshima
Wartości odżywcze
na porcję (500 g)
🔥 360kcal
🥩 7Białko
🥑 2Tłuszcz
🍞 78Węglowodany
Błonnik: 4 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 0 g Sól: 0 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Biała mąka kukurydziana 100 g · 360 kcal
- Woda 400 g · 0 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Zagotuj około trzech czwartych wody w garnku z grubym dnem.
- W osobnej misce wymieszaj pozostałą mąkę kukurydzianą z zimną wodą, aby utworzyć gładką pastę bez grudek.
- Powoli wlewaj pastę z mąki kukurydzianej do wrzącej wody, ciągle energicznie mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- Kontynuuj gotowanie i mieszanie przez około 5-10 minut, aż mieszanina zgęstnieje do konsystencji miękkiej owsianki, znanej jako „inkoko” lub „owsianka”.
- Stopniowo dodawaj pozostałą suchą mąkę kukurydzianą, bardzo energicznie mieszając mocną drewnianą łyżką lub „nthiko”, aby całkowicie ją wmieszać i zapobiec tworzeniu się grudek.
- Kontynuuj „odwracanie” lub „ubijanie” Nshimy łyżką przez kolejne 10-15 minut na małym ogniu, upewniając się, że stanie się bardzo gęsta, gładka i dobrze ugotowana.
- Podawaj Nshimę gorącą, zazwyczaj uformowaną w pojedyncze porcje lub duży centralny kopiec, w towarzystwie pikantnego sosu, gulaszu lub warzyw.
