Indyk glazurowany pomarańczą

🛒 Składniki

• Cały indyk 250 g · 375 kcal
• Sok pomarańczowy 40 g · 19 kcal
• Skórka pomarańczowa 1 g · 1 kcal
• Miód 16 g · 49 kcal
• Sos sojowy 12 g · 6 kcal
• Świeży imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Czosnek, mielony 3 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek 6 g · 53 kcal
• Czarny pieprz 0 g · 0 kcal
• Świeży rozmaryn 0 g · 0 kcal
• Świeży tymianek 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Dokładnie osusz indyka ręcznikami papierowymi, a następnie obficie przypraw solą i czarnym pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.
2. W misce połącz sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową, miód, sos sojowy, starty imbir, posiekany czosnek i oliwę z oliwek, aby stworzyć glazurę.
3. Umieść indyka w dużej brytfannie. Wylej około jednej trzeciej glazury na indyka, równomiernie rozprowadzając ją po całej skórze.
4. Piecz indyka przez 3 do 4 godzin, lub do momentu, gdy termometr do mięsa włożony w najgrubszą część uda (nie dotykając kości) pokaże 74°C (165°F).
5. W ciągu ostatniej godziny pieczenia, co 15-20 minut smaruj indyka dodatkową glazurą, aby uzyskać piękną, lepką powłokę.
6. Po upieczeniu wyjmij indyka z piekarnika i pozostaw do odpoczynku, luźno przykrytego folią, na co najmniej 20-30 minut przed krojeniem. Pomaga to sokom równomiernie rozprowadzić się, dzięki czemu mięso jest bardziej delikatne.
7. Pokrój indyka i podawaj z pozostałą glazurą lub sosami z pieczenia.