Orzotto

🛒 Składniki

• Makaron orzo 80 g · 280 kcal
• Bulion warzywny 300 g · 15 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Wytrawne białe wino 30 g · 25 kcal
• Ser Parmezan 20 g · 76 kcal
• Masło niesolone 10 g · 72 kcal
• Groszek mrożony 50 g · 40 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Rozgrzej oliwę z oliwek w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, a następnie smaż cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć. Wsyp makaron orzo i praż przez 1-2 minuty, aż lekko się zezłoci.
3. Wlej wytrawne białe wino, mieszając, aż całkowicie wyparuje. Zacznij dodawać ciepły bulion warzywny, po jednej chochli naraz, stale mieszając.
4. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż orzo będzie al dente i wchłonie większość płynu, około 15-20 minut. Dodaj mrożony groszek na ostatnie 5 minut gotowania.
5. Zdejmij z ognia, a następnie wmieszaj masło i starty ser Parmezan. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.