Wermicelli z Ostrygami

🛒 Składniki

• Świeże ostrygi 80 g · 54 kcal
• Cienkie wermicelli pszenne 40 g · 140 kcal
• Bulion wieprzowy 250 g · 25 kcal
• Czosnek, mielony 4 g · 6 kcal
• Imbir, starty 6 g · 5 kcal
• Jasny sos sojowy 8 g · 5 kcal
• Czarny ocet ryżowy 6 g · 2 kcal
• Skrobia kukurydziana 8 g · 29 kcal
• Woda (do zawiesiny) 15 g · 0 kcal
• Kolendra, posiekana 4 g · 1 kcal
• Szczypiorek, posiekany 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Delikatnie opłucz ostrygi pod zimną wodą i osusz; następnie szybko zblanszuj je we wrzącej wodzie przez około 30 sekund i natychmiast odcedź.
2. W garnku doprowadź bulion wieprzowy do wrzenia, następnie dodaj posiekany czosnek i starty imbir.
3. Dodaj suchą, cienką wermicelli pszenną do bulionu i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka, zazwyczaj 2-3 minuty.
4. Gdy wermicelli się gotuje, wymieszaj skrobię kukurydzianą z zimną wodą, tworząc zawiesinę. Powoli wlewaj zawiesinę do bulionu, stale mieszając, aż zupa zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
5. Delikatnie dodaj zblanszowane ostrygi do zagęszczonej zupy i gotuj tylko przez 30-60 sekund, upewniając się, że są podgrzane, ale nie przegotowane.
6. Dopraw jasnym sosem sojowym i czarnym octem ryżowym do smaku. Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą i posiekanym szczypiorkiem.