Zupa z naleśnikami

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 25 g · 91 kcal
• Jajko 25 g · 39 kcal
• Mleko pełne 50 g · 31 kcal
• Masło 3 g · 18 kcal
• Bulion wołowy 250 g · 8 kcal
• Świeży szczypiorek 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli, aż powstanie gładkie ciasto. Odstaw ciasto na 10-15 minut.
2. Rozgrzej lekko posmarowaną masłem patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Wylej cienką warstwę ciasta, aby utworzyć naleśnik, smaż po 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy.
3. Ułóż usmażone naleśniki w stos i pozwól im lekko ostygnąć. Zwiń je ciasno i pokrój w bardzo cienkie paski (Flädle).
4. Podgrzej bulion wołowy w rondlu, aż zacznie się gotować.
5. Umieść porcję pasków Flädle w miseczkach do serwowania i zalej je gorącym bulionem. Udekoruj świeżym szczypiorkiem i podawaj natychmiast.